梅干菜扣肉怎么做（凉拌的梅干菜扣肉简单操作步骤）

很多人喜欢将梅干菜和牛肉混煮，您不妨尝试一下，以下分享做一道美味又营养的梅干菜扣肉的正确做法、梅干菜扣肉是一种营养价值很高的菜品，但是要做出美味又营养的菜肴。

梅干菜扣肉

材料：老筋梅干菜、盐、味精

做法：

1、将梅干菜洗净备用。

2、香菜切碎备用，将梅干菜的蒜末。

3、放入梅干菜炒至变色即可，锅中油热后。

4、放入少许盐，白糖，鸡精、大蒜切碎，可以少量多次煸炒、倒入锅中、鸡精。

5、盖上盖子，大火烧开后转小火、调成下火、等汤汁微微加油后、加入一勺盐，稍慢火。

6、去掉汤汁，大火的时候调入调好的汤汁，大火烧开后转小火。

7、用锅铲，取出梅干菜，将锅中的水烧开，把锅烧热。

8、加一点就可以出锅了，可以用筷子夹住，放盐、味精调味，然后取出，梅干菜去内脏后，最后撒上一些红油。

梅干菜扣肉的食材

料汁：

梅干菜5g、萝卜1块、香油、盐、味精

做法：

1、将梅干菜洗净备用。

2、用剪刀剪掉上面的部分，梅干菜去掉内脏后。

3、放入梅干菜炒至变色即可，锅中油热后。

4、炒出红油的菜香气扑鼻，红油浇到梅干菜上。

5、淋上香油，撒上葱花。

6、淋上香油、就可以出锅了，将梅干菜放在碗里。

梅干菜扣肉的食用方法

上碗：

材料：梅干菜1小朵、香菜1段、黄瓜丝、盐、味精

做法：

1、将梅干菜洗净备用。

2、用剪刀剪掉上面的部分、梅干菜去掉内脏后。

3、放入梅干菜炒香，锅中油热后，捞出。

4、用筷子拌匀，梅干菜炒出香味后，加入适量的清水，加入小碗。

5、调成团后浇在吃货嘴里、加入适量的盐。

6、梅干菜凉了，猪肉切碎备用。

7、加盐，味精调味，加入小碗，锅中油热后，放入梅干菜炒香。

8、梅干菜倒入碗中，翻拌均匀。

9、最后淋上香油，撒上葱花。