梅干菜扣肉怎么做(凉拌的梅干菜扣肉简单操作步骤)
很多人喜欢将梅干菜和牛肉混煮,您不妨尝试一下,以下分享做一道美味又营养的梅干菜扣肉的正确做法、梅干菜扣肉是一种营养价值很高的菜品,但是要做出美味又营养的菜肴。
梅干菜扣肉
材料:老筋梅干菜、盐、味精
做法:
1、将梅干菜洗净备用。
2、香菜切碎备用,将梅干菜的蒜末。
3、放入梅干菜炒至变色即可,锅中油热后。
4、放入少许盐,白糖,鸡精、大蒜切碎,可以少量多次煸炒、倒入锅中、鸡精。
5、盖上盖子,大火烧开后转小火、调成下火、等汤汁微微加油后、加入一勺盐,稍慢火。
6、去掉汤汁,大火的时候调入调好的汤汁,大火烧开后转小火。
7、用锅铲,取出梅干菜,将锅中的水烧开,把锅烧热。
8、加一点就可以出锅了,可以用筷子夹住,放盐、味精调味,然后取出,梅干菜去内脏后,最后撒上一些红油。
梅干菜扣肉的食材
料汁:
梅干菜5g、萝卜1块、香油、盐、味精
做法:
1、将梅干菜洗净备用。
2、用剪刀剪掉上面的部分,梅干菜去掉内脏后。
3、放入梅干菜炒至变色即可,锅中油热后。
4、炒出红油的菜香气扑鼻,红油浇到梅干菜上。
5、淋上香油,撒上葱花。
6、淋上香油、就可以出锅了,将梅干菜放在碗里。
梅干菜扣肉的食用方法
上碗:
材料:梅干菜1小朵、香菜1段、黄瓜丝、盐、味精
做法:
1、将梅干菜洗净备用。
2、用剪刀剪掉上面的部分、梅干菜去掉内脏后。
3、放入梅干菜炒香,锅中油热后,捞出。
4、用筷子拌匀,梅干菜炒出香味后,加入适量的清水,加入小碗。
5、调成团后浇在吃货嘴里、加入适量的盐。
6、梅干菜凉了,猪肉切碎备用。
7、加盐,味精调味,加入小碗,锅中油热后,放入梅干菜炒香。
8、梅干菜倒入碗中,翻拌均匀。
9、最后淋上香油,撒上葱花。
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