美味营养胡萝卜玉米排骨粥的做法（一起来品尝健康美味的家常粥）

它结合了胡萝卜的甜味，对身体健康有很大的好处、玉米的香甜和排骨的鲜美、而且富含多种维生素和矿物质，胡萝卜玉米排骨粥是一道既美味又营养丰富的家常粥，不仅味道独特。让您也能在家里轻松享受这道美食，下面将为大家介绍制作胡萝卜玉米排骨粥的步骤和技巧。

准备食材——清洗胡萝卜，玉米和排骨：首先要将新鲜的胡萝卜、为了保证食材的安全和口感，玉米和排骨分别清洗干净。玉米剥下外层的叶子和丝，去除血水和杂质，将胡萝卜去皮后切成小块，排骨用水冲洗几次。

烹饪胡萝卜玉米排骨粥的基础工作——炖煮排骨：开大火煮沸后撇去浮沫，加入适量的清水、将清洗好的排骨放入锅中。使排骨的鲜味充分释放，然后转小火慢慢炖煮30分钟。

处理玉米的方法——切下粒和磨砂浆：并用磨砂浆将割下的玉米粒搅磨成糊状、将煮熟的玉米取出，用刀将玉米粒从玉米芯上割下。这样做可以增加粥的口感和香味。

将胡萝卜和排骨一起煮熟：继续小火慢炖20分钟，将切好的胡萝卜块放入煮熟的排骨汤中、直到胡萝卜变软。

加入米和煮粥：根据个人口感调整米的比例，在胡萝卜和排骨汤中加入适量的米。防止粘锅、不时搅拌，转为小火慢炖，再次开大火将粥煮沸后。

调味品加入——盐和胡椒粉：加入适量的盐和胡椒粉、根据个人口味增加或减少，在粥快煮熟时。继续小火煮5分钟、待粥的口感达到理想状态，搅拌均匀后。

加入处理好的玉米糊：加入煮好的粥中，将搅磨好的玉米糊搅拌均匀后。增加口感，让玉米糊融入粥中，继续搅拌均匀。

焖煮胡萝卜玉米排骨粥：使粥更加浓稠，将加入玉米糊的粥转为小火焖煮10分钟。以免粥底糊锅，期间要不时搅拌。

起锅前加入葱花和香菜：撒上适量的葱花和香菜提味，增加香气、当胡萝卜玉米排骨粥即将起锅时。轻轻搅拌均匀后即可关火。

上桌享用：搅拌均匀后即可品尝、将热腾腾的胡萝卜玉米排骨粥盛入碗中，加入适量的酱油或辣椒油调味。口感丰富，排骨的鲜嫩和胡萝卜的甜味相融合，粥的香气扑鼻。

胡萝卜玉米排骨粥的营养价值：具有促进肠胃蠕动，胡萝卜富含胡萝卜素，预防便秘的作用，维生素A，维生素C和纤维素。对皮肤健康和消化系统有益，玉米则含有丰富的膳食纤维和维生素B群。有助于增强免疫力和强壮骨骼，排骨则富含蛋白质和钙质。

适宜人群和食用注意事项：特别是儿童，老年人和孕妇，胡萝卜玉米排骨粥适宜各个年龄段的人群食用。以免引起不适，但是过敏体质者和容易发胖的人要适量食用。

小贴士：姜片，增加风味和营养，可以根据个人口味和喜好添加一些其他蔬菜或调料，料酒等，如洋葱。

胡萝卜玉米排骨粥的其他变种：如南瓜，还可以尝试加入其他蔬菜、除了使用胡萝卜和玉米，花椰菜等，制作出不同口味的排骨粥。

而且富含多种维生素和矿物质、胡萝卜玉米排骨粥是一道简单易做又美味营养的家常粥、不仅味道独特。享受健康美味的味蕾盛宴、希望大家能在家中尝试制作这道粥品。