轻松去除鱼腥味的窍门（9个实用小技巧让你的鱼菜更美味）

但很多人对于鱼腥味感到不舒服，鱼是一种营养丰富的食物。我们了9个轻松去除鱼腥味的窍门、为了能够更好地享受美味的鱼菜。你可以让鱼菜的味道更加纯正，让你爱上这一道佳肴，通过简单的调理和烹饪方法。

一、去除鱼腥味的窍门之选择新鲜的鱼类

选择新鲜的鱼类是去除鱼腥味的第一步。肉质也更加鲜嫩、新鲜的鱼类没有异味。在购买时要选择色泽鲜亮，眼球明亮，所以，鳞片完整的鱼类。

二、去除鱼腥味的窍门之使用柠檬

柠檬的酸性可以中和鱼的腥味。都能有效去除鱼腥味，在烹饪过程中、或者在食用时撒上柠檬片，可以挤入一些柠檬汁。

三、去除鱼腥味的窍门之先用盐搓洗

先用盐搓洗可以去除鱼腥味，在处理鱼的时候。最后用清水冲洗干净即可、然后用手轻轻搓洗，将盐均匀地涂抹在鱼肉表面。

四、去除鱼腥味的窍门之多用姜和葱

可以中和鱼的腥气、姜和葱都具有辣味和香味。可以多放一些姜片和葱段、在烹饪鱼的时候，提升菜肴的口感和香气。

五、去除鱼腥味的窍门之提前用料酒腌制

用料酒腌制鱼肉能够去除鱼腥味。腌制10分钟左右、将鱼肉切成片或块后、加入适量的料酒搅拌均匀，然后再进行烹饪、放入碗中。

六、去除鱼腥味的窍门之加入食醋

食醋具有消除腥味的作用。去除鱼的腥味，在烹饪鱼的时候，可以适量加入一些食醋、让菜肴更加爽口。

七、去除鱼腥味的窍门之清蒸

清蒸是一种保持食材原汁原味的烹饪方式。加入姜片和葱段，将鱼整条或切块后、蒸熟即可。去除腥味、这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

八、去除鱼腥味的窍门之红烧

红烧是一种能够增加鱼菜风味的烹饪方式。同时掩盖住腥味，可以使其更加入味，用糖和酱油慢慢炖煮鱼肉。

九、去除鱼腥味的窍门之淡水泡泡

可以将其放入淡水中泡一会儿，在清洗鱼肉之前。使鱼肉更加鲜美、这样可以去除部分腥味。

我们可以轻松去除鱼腥味，让鱼菜更加美味可口、加入食醋，清蒸或红烧等方法、提前腌制、通过选择新鲜的鱼类，使用柠檬和姜葱。我们要根据个人口味和喜好来选择合适的方法、在烹饪过程中、带来一份满足的味觉享受。