游客 . 
浙江名菜盘点（探寻浙江经典名菜的独特魅力）
拥有丰富的烹饪文化和传统名菜，浙江作为中国的饮食之乡。在全国乃至世界范围内都享有盛誉，这些经典名菜凭借其独特的口味和精湛的烹饪技艺。一起探索这片美食之地的魅力，通过盘点浙江最出名的经典名菜，本文将带领读者走进浙江。
一：西湖醋鱼：酸甜爽口的杭州招牌菜（关键字：
再用传统方法腌制，西湖醋鱼是杭州的代表菜品之一，选用新鲜的草鱼，将其去腥去腥后。再撒上香菜和葱花、酸甜爽口、美味可口、淋上热油，腌制好的草鱼配以独特的醋汁，整个过程色香味俱佳，入味后焯水。
二：东坡肉：浓郁香滑的传世美食
以其色泽红亮、口感鲜嫩而著名，肥瘦相间，东坡肉是浙菜中最负盛名的名菜之一。香味四溢，入口即化，配以独特的酱汁，再用特制的酱汁炖制数小时，将其先滑水焯烫、入味后再切成方块，选用五花肉。
三：龙井虾仁：细腻爽滑的杭州特色菜
选用新鲜的大虾仁和当地特产的龙井茶叶进行烹饪，龙井虾仁是杭州地区的经典菜品之一。虾仁细腻爽滑，最后放入虾仁翻炒至变色，让人回味无穷，将虾仁先用蛋清抓匀、再将茶叶和调料爆炒出香味，带有龙井茶的清香。
四：蟹粉小笼包：咸鲜鲜美的温州传统美食
以及丰富的馅料制作而成，蟹粉小笼包是温州地区的特色菜品、选用当地优质的螃蟹和面粉。入味后蒸熟即可，再用特制的面皮包裹，将蟹粉与猪肉馅混合。吃到嘴里满满的蟹香、蟹粉小笼包鲜美可口，咸鲜鲜美。
五：叫花鸡：杭州传统名菜的代表
有着上百年的历史，叫花鸡是杭州传统名菜之一。最后切件装盘、料酒和盐等调料焖煮、先用温水煮至八成熟，姜、再加入葱，选用精选活鸡。十分美味，叫花鸡皮薄肉嫩、入口鲜嫩多汁。
六：油爆虾：浙江沿海地区的特色美食
剪去虾须和虾脚后，选用鲜活的大虾、用油炸至金黄酥脆，油爆虾是浙江沿海地区的传统美食之一。口感鲜嫩，使虾肉入味，将炸好的虾肉与特制的酱料一起翻炒。是下酒佳肴，油爆虾色香味俱佳。
七：干炸响铃：咸香酥脆的杭州经典小吃
选用嫩茄子切成响铃状、干炸响铃是杭州传统小吃之一，再油炸至金黄酥脆。配以特制的酱料、炸好的茄子外酥内嫩，咸香酥脆，口感。
八：西施舌：细腻软糯的经典菜品
选用鲜嫩的虎鱼舌制作而成，西施舌是杭州的传统名菜之一。最后配以特制的汁料、再用砂锅焯水煮至八成熟，先将虎鱼舌剥皮。入口即化，西施舌软糯细腻，令人回味无穷。
九：笋干炒蹄筋：杭州经典小菜的独特组合
将其切成薄片后，笋干炒蹄筋是杭州经典小菜的独特组合，用高温炒制、选用嫩笋和猪蹄筋。咸香可口，炒好的笋干和蹄筋口感韧劲十足，加上特制的酱汁。
十：双皮奶：细腻柔滑的传统甜品
糖和明胶进行制作，选用鲜奶，双皮奶是浙江传统的名甜品之一。慢慢加入明胶并搅拌均匀、将鲜奶加糖煮沸后，倒入碗中冷却凝固即可。甜而不腻，双皮奶口感细腻柔滑。
十一：虾爆蟹黄包：鲜香美味的创新菜品
选用蟹黄和虾仁为主料，制作成包子，虾爆蟹黄包是杭州的新派创意菜品之一。蟹黄与虾仁的香味融合在一起，将包子用油炸至金黄色，令人垂涎欲滴。
十二：梅菜扣肉：咸香鲜美的浙江传统名菜
选用五花肉和梅菜为主料、梅菜扣肉是浙江传统名菜之一。用高温炒制至外焦里嫩，再与梅菜一同煮制，先将五花肉切成方块、入味后扣盘上桌。肉质酥软可口、梅菜扣肉咸香鲜美。
十三：杭州葱包桧：香脆可口的地方特色小吃
制作成香脆可口的包子，杭州葱包桧是当地的特色小吃之一，选用新鲜的葱和面粉。加入特制的调料，葱香四溢，将包子切开，口感独特。
十四：莼菜粉丝汤：清爽鲜美的浙菜汤品
选用新鲜的莼菜和粉丝、莼菜粉丝汤是浙江经典的汤品之一，烹饪成清爽鲜美的汤。汤清味美，将莼菜和粉丝加入高汤中煮制、爽口可口、使其入味。
十五：
以其众多的经典名菜在国内外享有盛誉，浙江作为中国的美食之乡。每一道菜品都展现了浙江独特的烹饪技艺和丰富的口味变化、从西湖醋鱼到莼菜粉丝汤。也能感受到这片土地的深厚文化底蕴、品尝这些美食、不仅能体验到浙江的风味。开启一场美食之旅，一定要尝尽浙江的经典名菜，无论是在家还是旅行中。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
相关文章
- 站长推荐
- 热门tag
- 标签列表
- 友情链接