自制美味草莓酱的制作方法与配方（用新鲜草莓）

早餐甚至是料理增添香甜的口感、能够为各种甜点，草莓酱是一款美味多用途的果酱。我们将为大家分享一份简单易学的自制草莓酱的制作方法和配方、而今天，让您在家也能品尝到鲜美的草莓味道。

一、挑选新鲜成熟的草莓——关键步骤，品质决定口感

首先要挑选新鲜成熟的草莓，在制作草莓酱之前。并且有明显的天然草莓香气、这些草莓应具有鲜亮的红色、表面无疤痕或损伤。选择质地较均匀的草莓，挑选过程中可通过触摸来检查草莓的硬度和饱满程度。

二、去茎洗净草莓——清洁是制作成功的基础

轻轻搓洗除去表面的污垢和泥沙，将挑选好的草莓放入清水中。以免损坏果肉，注意不要过度搓洗。使其尽量变干，然后用干净的纸巾或厨房纸轻拍草莓表面。

三、切割草莓——大小均匀更易煮烂

然后将其均匀切割成小块，将洗净的草莓去掉茎部。切割的大小可根据个人喜好和后续使用场景来决定。切割成约1，一般来说-2厘米的小块即可。

四、加入糖与柠檬汁——提升甜度和口感

加入适量的砂糖和柠檬汁、将切割好的草莓放入锅中。柠檬汁的加入可以提升草莓酱的新鲜度和口感，糖的用量可根据个人口味调整。静置20分钟让草莓与糖充分融合，搅拌均匀后。

五、用小火煮草莓——慢慢加热，保留草莓的原味

加热草莓混合物、将锅置于小火上。不断搅拌以防止糊底，慢慢加热的过程中。大约需要15，煮草莓的时间视草莓的成熟度和口感偏好而定-20分钟。汁液变稠为止、煮至草莓变软。

六、用搅拌机打碎草莓——制作细腻的酱料质地

打碎成细腻的酱料、将煮熟的草莓倒入搅拌机中。可以选择完全打碎或保留一些小块草莓，根据个人口感。再次倒入锅中加热，打碎后。

七、继续加热至沸腾——确保酱料的安全性

继续加热至沸腾，将打碎的草莓酱料再次放回锅中。这一步骤有助于消除潜在的细菌和保持酱料的安全性。不断搅拌可防止酱料糊底或糊锅，同时。

八、去除浮沫——提升草莓酱的纯净度

可能会产生一些浮沫，在煮沸过程中。以确保草莓酱的纯净度，使用勺子或漏网去除浮沫。却能提升草莓酱的外观和口感，这一步骤虽小。

九、进行第二次搅拌——调整酱料质地与口感

进行第二次搅拌，将去除浮沫后的草莓酱料再次倒入搅拌机中。使其更加顺滑细腻、这一步骤可以进一步调整酱料的质地和口感。搅拌后再次倒入锅中。

十、加热至稠密度适宜——制作口感丰盈的草莓酱

直至达到适宜的稠密度，继续加热草莓酱料。可以判断出是否达到理想的浓稠程度，通过观察酱料的流动性和黏度。草莓酱还会进一步凝固，在冷却后，记住。

十一、放凉与储存——保存草莓酱的新鲜度

可以盖上盖子进行储存，将制作好的草莓酱料倒入干净的容器中、待其冷却至室温后。以保持其新鲜度和口感，建议将草莓酱储存在冰箱中。自制草莓酱在冰箱中可保存2、一般来说-3周。

十二、草莓酱的多种用途——甜点与料理皆可搭配

为其增添香甜的草莓风味、自制的草莓酱可以广泛应用于各种甜点中，如蛋糕，冰淇淋等，面包。沙拉酱等料理、同时，丰富食物的口感和层次感，草莓酱也可用于配制果酱。

十三、注意事项——新鲜度与卫生安全并重

务必注意食材的新鲜度和卫生安全，在制作草莓酱的过程中。都是制作草莓酱时需要注意的事项，并确保加热至适宜温度以杀灭潜在细菌，选择新鲜的草莓，使用干净的厨具和容器。

十四、多种口味创意——定制属于自己的草莓酱

您还可以根据个人口味和喜好进行创新，除了基本的草莓酱配方外。使草莓酱的口感更加丰富多样，加入香草精或巧克力碎片。创造出属于自己的特色草莓酱吧、尝试不同的配方！

十五、——自制草莓酱，享受纯正香甜

您可以轻松DIY出美味的草莓酱、通过以上简单的制作步骤。加入适量的糖和柠檬汁，味道纯正的草莓酱、用心挑选新鲜成熟的草莓、慢慢煮烂并打碎，最后进行二次搅拌和适度加热即可制作出口感丰盈。这款自制草莓酱都能为您带来甜蜜满满的享受，无论是搭配甜点还是用于料理。尽情享受草莓的香甜，赶紧动手制作吧！