美味又营养的羊排炖豆角（健康家常菜肴）

而且营养丰富，羊排炖豆角是一道传统的家常菜肴，不仅味道鲜美。而豆角中含有丰富的膳食纤维和维生素C、羊肉富含蛋白质和维生素B群。本文将详细介绍如何制作这道美味的羊排炖豆角。

准备食材

我们需要准备好食材。姜片，酱油、洋葱，主要包括新鲜的羊排，料酒等，大蒜和一些调味料如盐，新鲜的豆角。

准备羊排

将其放入冷水中浸泡一段时间，以去除血水和腥味，将新鲜的羊排切成适中大小的块状。然后用清水冲洗干净并沥干备用。

处理豆角

然后切成2，将新鲜的豆角洗净，去掉两头-3厘米长的段。以去除苦味和顽固的纤维，如果豆角太老，可以先将其用开水焯一下。

炒香葱姜蒜

姜片切成薄片、大蒜切成末、将洋葱切成细丝。用中小火翻炒至香味散发出来，加热后放入洋葱丝，在炒锅中加入适量油、姜片和大蒜末。

爆炒羊排

使其表面变色、用大火迅速翻炒、将处理好的羊排块放入炒锅中。继续翻炒至羊排均匀上色、然后加入适量的料酒。

加入豆角

继续翻炒均匀，将处理好的豆角段倒入炒锅中。使调味料均匀附着在羊排和豆角上，用铲子拌匀，然后加入适量的盐和酱油。

加水炖煮

使羊排和豆角都浸没在水中，倒入足够的清水。期间可根据需要适量添加水、大火烧开后、转至小火慢慢炖煮。

焖煮至入味

继续小火焖煮，直到羊排和豆角变得酥烂入味，将炖锅盖好。这个过程大约需要30-可以根据个人口感调整时间，40分钟。

调整口味

可以根据个人口味适量加入鸡精，在炖煮过程中，胡椒粉等调料，以提升味道。香菜等作为装饰和增香、同时，也可以加入一些葱花。

出锅装盘

即可将菜肴盛出装盘、当羊排和豆角都已经入味且达到理想的软烂程度后。可以选择搭配米饭或馒头一起享用。

食材搭配

以增加口感的层次感和颜色的丰富度、羊排炖豆角可以搭配一些蔬菜如胡萝卜，青椒等。也可以根据个人喜好添加其他调料，同时，使味道更加丰富。

菜肴特点

羊肉酥烂入味、羊排炖豆角的特点是鲜香可口、豆角爽脆鲜甜。可作为下饭菜或单独享用，菜肴汤汁醇厚。

健康营养

有助于补充人体所需的营养，羊肉富含优质蛋白质和多种氨基酸。有助于促进消化和排除体内废物、而豆角中含有丰富的膳食纤维。

家庭经典

不仅味道美味，羊排炖豆角是一道非常适合家庭制作的经典菜肴，而且制作过程简单易懂。共同享受美食的乐趣、全家人可以一起动手制作。

我们了解到羊排炖豆角是一道美味又营养的家常菜肴，通过本文的介绍。是一道适合全家人共同享用的美食佳肴，食材易得，制作过程简单。给亲人们带来美味和健康，不妨在家中尝试一下！