酒店厨房油烟机清洗的重要性及方法（保障食品卫生）

每天都会产生大量的油烟和污垢，酒店厨房是一个繁忙的工作场所。还能有效减少厨房的污染，油烟机作为酒店厨房中重要的设备、不仅可以排出油烟。由于使用频繁，不仅会降低其工作效率，还会造成火灾隐患和卫生问题，然而，如果不及时清洗、油烟机容易积累厚厚的油垢。掌握正确的清洗方法非常重要。

一：了解清洗周期和时间

1.油烟机清洗周期应根据使用情况来确定。

2.建议每月清洗一次、通常情况下。

3.以充分利用清洗剂的作用、清洗时间选择在营业结束后。

二：准备工作

1.确保安全，关闭油烟机电源和燃气阀门。

2.进行单独清洗、移除油烟机过滤器和捕油盒。

3.准备所需的清洗工具和清洗剂。

三：清洗外部表面

1.去除灰尘和污垢，用湿布擦拭油烟机外壳。

2.以免造成损坏，注意不要让水进入电器部分。

四：清洗油烟机内部

1.使用适量的清洗剂喷洒在内部壁面和风叶上。

2.确保油垢彻底清除，用软毛刷擦拭。

3.避免触碰电器部分，注意安全。

五：清洗过滤器

1.将过滤器放入温水中浸泡一段时间。

2.使用刷子清洗过滤器表面的油垢。

3.冲洗干净并晾干。

六：清洗捕油盒

1.加入适量清洗剂，浸泡片刻、将捕油盒放入水中。

2.使用刷子清洗捕油盒表面的油垢。

3.冲洗干净并晾干。

七：清洗风管

1.使用专用的清洗工具和吸尘器清洁风管。

2.以免油垢堵塞导致油烟无法排出，注意定期清洗。

八：检查和维护

1.定期检查油烟机的电源和开关是否正常。

2.如有异常及时维修、注意观察油烟机的运转是否正常。

九：安全注意事项

1.确保安全，清洗前必须断开电源和燃气。

2.使用清洗剂时要注意避免接触皮肤和眼睛。

3.要将清洗工具清洗干净并妥善存放，清洗完成后。

十：清洗后的效果

1.减少油烟的滋扰，清洗后的油烟机能够更好地排出油烟。

2.员工工作环境得到改善，厨房空气更加清新。

3.延长使用寿命、提高油烟机的工作效率。

十一：提升食品卫生安全

1.清洁的油烟机有助于防止食品受到油烟污染。

2.保证食品的卫生安全，避免油烟机油垢滴落到食物上。

十二：增加工作效率

1.提高了工作环境，干净的油烟机减少了食材气味的混合。

2.减少了油烟对他们的干扰，厨师在清洁的环境下工作效率更高。

十三：定期保养与维护

1.延长其使用寿命，定期保养油烟机。

2.保持油烟机良好工作状态、定期更换过滤器和清洗捕油盒。

十四：油烟机清洗的经济性

1.可降低能源消耗和维修成本，定期清洗油烟机。

2.提高工作效率和盈利能力、减少因油烟机故障而停工的时间。

十五：

我们可以保障食品卫生安全，提高工作效率，通过正确清洗酒店厨房油烟机。还能减少维修成本和能源消耗、定期清洗油烟机不仅能延长其使用寿命。确保厨房的正常运营和员工的健康，酒店厨房应该高度重视油烟机的清洗工作。